Der DAAD repräsentiert das deutsche Hochschulwesen im Ausland, und seine Außenstelle in Paris ist zuständig für die deutsch-französische Zusammenarbeit in diesem Bereich. Der DAAD Paris informiert über das universitäre Lehr- und Forschungsangebot in Deutschland und berät französische Studierende, die im Partnerland studieren möchten. Darüber hinaus fördert er mit seinen verschiedenen Stipendienprogrammen Studien-, Forschungsaufenthalte und Sprachkurse.

Der DAAD Paris ist zudem zuständig für die Deutsch-Lektoren, die an französischen Hochschulen und Grandes Écoles tätig sind, für deutsche Forscher, Lehrkräfte und Studierende in Frankreich sowie für französische Stipendiaten des DAAD.